PASTA ALL'UOVO



INGREDIENTI

  • 150 gr farina Altro gusto
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 2 cucchiai di olio

oppure

  • pesare le uova senza guscio
  • aggiungere lo stesso peso di farina
  • Un cucchiaio olio

Potete procedere alla preparazione che più preferite:
Tortellini
Tagliatelle
Lasagne
Tagliatelle

PROCEDIMENTO

Per fare l'impasto verde: lessare spinaci o ortiche,strizzarle bene e frullarle per ottenere una purea. Per 1 kg di farina mettere 200/300 gr di purea e aggiungere le uova per arrivare al kg. Impastare.